At laksen på tallerkenen din kunne ha vært vegetarianer

For tjue år siden, da oppdrettslaks og reker begynte å spre seg i frysere i supermarkeder, en innflytelsesrik vitenskapelig artikkel som advarte om en miljøkatastrofe: Oppdrettsanlegg slukte villfiskpopulasjoner, spredte sykdommer og forårsaket havforurensning.

Denne uken publiserte noen av de samme forskerne som publiserte rapporten en ny artikkel som konkluderte med at fiskeoppdrett, i hvert fall mange steder i verden, er mye bedre. De viktigste forbedringene, sa de, var at oppdrettsfisken ikke ble matet så mye villfisk. De fikk flere planter, som soyabønner.

Kort fortalt, ifølge dokumentet, hadde oppdrettsfisk som laks og ørret for det meste blitt vegetarianere.

Den siste studien var å syntetisere hundrevis av forskningsartikler utført de siste 20 årene i den globale havbruksnæringen publisert onsdag i Nature.

Resultatene har virkelige implikasjoner for ernæring, sysselsetting og biologisk mangfold. Havbruk er en inntektskilde for millioner av småskalafiskere og inntekter for fiskeksporterende land. Det er også viktig hvis verdens 7,75 milliarder mennesker vil fortsette å spise fisk og skalldyr uten å tømme havet for villfiskpopulasjoner og marint biologisk mangfold.

Samtidig har noen miljøvernere lenge vært bekymret for effekten av akvakultur på naturlige habitater.

Det nye dokumentet fant lovende utvikling, men også dvelende problemer. Og det informerte ikke den gjennomsnittlige julestjernen om hva de skulle spise mer eller hva de skulle unngå.

Oppdrettsnæringen er for mangfoldig for brede generaliseringer, sa Rosamund Naylor, professor i terrestriske systemvitenskap ved Stanford University og hovedforfatter av både advarselspapiret 2001 og gjennomgangen publisert onsdag.

“Havbruksnæringen er så mangfoldig (over 425 arter dyrket i alle typer ferskvann, brakkvann og marine systemer) at det ikke gir mening å gruppere dem alle i en” bærekraftig “eller” uholdbar “kategori,” sa Dr. … Sa Naylor i en e-post. “Det har potensial til å være bærekraftig, så hvordan kan vi sørge for at det beveger seg i den retningen?”

READ  Hvordan AI hjelper til med å løse viktige fiskehelseproblemer

Global akvakulturproduksjon har mer enn tredoblet seg de siste 20 årene, og produserte 112 millioner tonn i 2017, det siste året som det er sitert statistikk for i dokumentet. Kina går foran og produserer mer enn halvparten av all fisk og skalldyr som dyrkes over hele verden. Utenfor Kina er Norge og Chile store aktører som produserer oppdrettsatlantisk laks, mens Egypt produserer Nile tilapia. Det meste av fisken som produseres i Asia konsumeres i Asia, noe som betyr at den fungerer som en viktig proteinkilde for innbyggerne i disse land.

Studien fant også at produksjonen av dyrkede alger og muslinger, som østers og muslinger, også hadde utvidet seg enormt. Det er kanskje den mest oppmuntrende nyheten, for verken alger eller muslinger trenger ekstra mat for å reprodusere. De filtrerer næringsstoffer fra vannet og produserer i sin tur næringsstoffer til konsum.

Studien fant også at akvakultur i ferskvann i dag utgjør 75 prosent av alt akvatisk landbruk. Hans mest overraskende funn handlet imidlertid om endringer i fôring av fisk, spesielt for kjøttetende fisk som laks, som tradisjonelt matet på mange ville fisker, som ansjoser. Mellom 2000 og 2017 ble det oppdaget at produksjonen av oppdrettsfisk tredoblet i volum, selv om fangsten av villfisk som ble brukt til å lage fôr og fiskeolje, gikk ned.

Martin Smith, miljøøkonom ved Duke University, som ikke var involvert i studien, sa at endringer i akvakultur delvis skyldtes nye regler i noen land; Regler i Norge reduserte for eksempel spredningen av lakselus på lakseoppdrett, men hovedsakelig fordi havbruksnæringen ikke hadde noen grunn til å kjøpe dyrt villfiskfôr når de var i stand til å utvikle plantebaserte alternativer.

READ  Geologer har et nytt verktøy for å rekonstruere det gamle klimaet

“Det var alltid i akvakulturs interesse å redusere den dyreste ingrediensen,” sa Dr. Smith, som underviser i en klasse kalt “Skal jeg spise fisk?”

“Språket rundt havbruk har vært for negativt og for pessimistisk,” sa han. “Men også, industrien har forbedret seg mye.”

Men problemene vedvarer, forfatterne av det siste studienotatet.

Akvakultur trenger bedre tilsyn for å sikre at miljømessig bærekraftig praksis følges og belønnes. “Imidlertid mangler mange akvakultursystemer fortsatt motivasjonen for å oppfylle bærekraftkriteriene,” forfatterne bemerker, “fordi deres målmarkeder ikke belønner produsenter gjennom bedre priser eller tilgang.”

Noen land må bedre håndtere bruken av antimikrobielle stoffer i fiskedammer for å beskytte mot medikamentresistente mikrober. Havbruk er også fortsatt sårbart for ekstreme værhendelser og globale handelsforstyrrelser, som de som er skapt av koronaviruspandemien. Og så er det spørsmålet om hvor soyaen som brukes til fiskeoppdrett kommer fra. Trykket øker på havbruksnæringen for å sikre at den ikke blir soya fra avskogte områder som Amazonas.

“Som det er tilfelle med alle matvaresystemer, må forbrukerne innse at det ikke er gratis lunsj, men det er viktige valg som kan tas med nok informasjon,” sa Dr. Naylor.

Legg att eit svar

Epostadressa di blir ikkje synleg. Påkravde felt er merka *